微信風(fēng)口上的新生意，看咖啡如何發(fā)現(xiàn)
討論起今年咖啡話題，咖啡“三國(guó)殺”星巴克、瑞幸咖啡、連咖啡，他們各具特色。瑞幸咖啡今年“燒錢(qián)”快速崛起，門(mén)店已超千家；連咖啡則重微信渠道，微信小程序更是玩的風(fēng)生水起……
瑞幸咖啡為了爭(zhēng)搶星巴克市場(chǎng)，打起了“小程序”的主意，結(jié)合大數(shù)據(jù)、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、人工智能等技術(shù) ，進(jìn)行實(shí)體門(mén)店智能改造和社交數(shù)據(jù)應(yīng)用。
實(shí)體門(mén)店智能改造，側(cè)重于社交大數(shù)據(jù)的挖掘，首先從用戶的角度來(lái)說(shuō)，不同品牌們的本質(zhì)區(qū)別，可以進(jìn)一步總結(jié)為：星巴克用戶群集中在線下場(chǎng)景，瑞幸用戶沉淀在APP，連咖啡則在微信（服務(wù)號(hào)和小程序）。
星巴克門(mén)店的線下社交，屬于剛需消費(fèi)，但是對(duì)于沉淀在APP和微信的用戶來(lái)說(shuō)，對(duì)咖啡的消費(fèi)需求只是隨機(jī)而已，目前需要解決的是如何通過(guò)線上社交鏈接到咖啡消費(fèi)需求。
如今搭載微信社交大數(shù)據(jù)快車(chē)，讓瑞幸在端口布局上更加完善。（瑞幸）APP+小程序的搭配使用，和APP相對(duì)比，小程序作為重要補(bǔ)充。通過(guò)社交分享裂變鏈路，借助微信生態(tài)來(lái)完成低成本獲客。
瑞幸模式從投資角度打破了原有的咖啡成本架構(gòu)，高標(biāo)準(zhǔn)化上下游產(chǎn)業(yè)，從咖啡豆到烘焙工廠再到終端門(mén)店，不同產(chǎn)地、不同等級(jí)的咖啡豆，具有明顯的價(jià)格差異，人力、機(jī)器、租金、以及裝修等成本，都與城市綜合成本有直接關(guān)系。
在成熟的線下市場(chǎng)，做出一杯性價(jià)比高的咖啡，想進(jìn)一步在成本方面優(yōu)化的空間是不多的，但是現(xiàn)在出現(xiàn)拼團(tuán)、分銷(xiāo)、社交裂變的玩法，讓打開(kāi)咖啡市場(chǎng)的方法就多了。
